宇奈月日記

金・土・日曜の２泊３日で
教研会員向け企画
「秋の企画〜第２弾」
がございました。

前回は和食メニューのご紹介だったので
今回は洋食をば。

〜オードブル〜

スモークサーモン
ポテトサラダ
チーズスティック
　バルサミコ酢

〜スープ〜

ロールキャベツのトマトスープ
　サワークリーム
バジルトースト

〜メイン〜

牛ヒレステーキ
　赤ワインソース
　柚子胡椒
　焼きミニトマト
　ビーンズ

〜サラダ〜

地元の農家のサラダ
　わさびドレッシング
　　　　　　　
〜ご飯〜
富山コシヒカリ

〜デザート〜

ベリーのミルフィーユ
ラ・フランス
バニラアイス
　ベリーベリーソース

んん〜ウマそう
よだれ出そう…(*ﾟーﾟ*)
ハラヘッタ…(￣∀￣；

そうそう、お部屋の清掃・準備、食事のサーブなど
実習として塾生がやっています。

今年の秋の企画は今回で最後です。
次回の企画は未定ですが、是非お楽しみに！

教研通信で募集した、教育研究所会員のための
「秋の企画」が先日ありました。

今宵はその秋の企画第２弾
「のんびりうまいもん食って温泉三昧！！ 」
で振る舞われた食事をご紹介します
写真はメニューの一部です。


〜神無月の献立〜

先付 蓴菜
　糸南京
　味出汁


お造 昆布〆
　平目
　鮪
　鰤
　烏賊
　甘海老


鍋物 富山県ズワイ蟹
季節の野菜
ご飯 秋の炊き込みごはん
香物 三種


デザート ミニトマトのコンポート
小豆白玉


富山の新鮮な食材を使ったお食事
おいしそう〜ヾ(*・ω・*)ノ゛

富山県と言えば、おいしい魚。
近くの漁港で捕れた新鮮な魚が、安価で手に入ります。
シェフが切った刺身を、食事当番のみんなで盛り付けました。
一口は小さいですが、美味しかった〜(*´∀｀人)



そして写真左上の小鉢は、塾生手作りのデザート
コーンフレークとマシュマロが材料の、アメリカンホームメイド
な甘〜いお菓子を作ってくれたのは、実は男性です(★' o')ｵｫ〜

そうそう。富山の人に聞きましたが
ここ数日は、今の時期にしては寒いそうです。

そして、ぜんぜん関係ありませんが
塾では某コードギアスというアニメが大流行してます。
今日、最終回でしたが。

以前にもやった「手作り餃子」

時期によりますが１０〜２０人前を作るので
調理実習としては結構大掛かりです。

昼食後に中のアンを作り
夕方、皮に包んで調理しました。



そして出来上がったのが
揚げ餃子＆水餃子
サラダ
白玉のデザート



水餃子は抹茶でボイルし
シェフのオリジナルソースをかけました。
スーパーのお惣菜とは一味も二味も違うわよ

お昼はシェフが買い出しに行って…
帰ってきたのですが



寮長がやる気だったので
みんなで手伝って



塩焼きそば＆そば飯withコンソメスープ
のランチとなりました。

料理して　汗かいて
食べて　汗かいて
夏らしくなってきましたの〜（´ε｀；）ｱﾂｲﾈ…

ブログ、10日ほどお休みしましたが
今日から再開します(*'-'*)ﾉ

とりあえずは最近の料理写真を。

いつも美味しいのですが


その中から特に


彩りの良いものなどを


厳選して（？）

お見せします〜　おいしそ〜
ヽ（´∀｀）人（´∀｀）ノ

昨日に続き、今日もスキー場へ。



AHEビルに泊まりにいらした保護者の方、
塾生、OBで山菜を採ってきました。

午後は採ってきた山菜の下処理をしたり、
畑の世話をしました。

昨日採ったぜんまいは↓こんな感じに。

はぐれ雲さんから頂いたアスパラは

新入塾の塾生２人が下処理をして



サラダや、ベーコン＆アスパラ炒めにしてオムレツに添えたり

↓こんな風にしていただきました。



やわらかくておいしかったです。

ごちそうさまでした！

4人がかりでわたをとって

ホタルイカはマリネにして頂きました。

おいしゅうございました。

出演していただいた講師の方々を



AHEビルにお招きして



懇親会を開きました。



ご馳走、うまかったっス！！！

ちなみに料理は塾で作ったものです！
ビックリでしょ？

最近、塾では釣りがブーム（？）です。
塾の前の川で岩魚が釣れるんです。

今日は体験に来ている方と、仕事が休みのOBと、スタッフで
釣りをしました。

え〜、結果はタイトルからお分かりだと思いますが…
1匹も釣れませんでした…残念！！

写真は今日の夕飯です。

夕飯の写真ばかりで
何のブログだか分からなくなりそうですが…

一昨日、１２日の夕飯です。
なすのギョーザ
まぐろのユッケ
たまごスープ

ご飯のすすむ美味しさでした。

今日、塾生は就労体験、ヤングジョブへ
OBはアルバイトに行っています。

白身魚の天ぷら ポン酢あん
まぐろの山かけ 梅の香り
けんちん汁でした

もちろん美味しかったわよ

…今日も………

メニュー紹介です！

ナスとトマトのラタトゥーユ
ロールキャベツ
オニオンスープでした〜。

＆食事風景です。

今日もメニュー紹介です。
またメシ？他に話題はないんか？
と言われそうですが、美味しかったんですもん。

サバの甘巣あんかけ
茄子＋エビチリ
写真には写っていませんが汁物は春雨スープでした。

晩のおかずはブリの刺身！
＆大根と手羽先の煮物でした。

和ですな。当然、うまかったっス！

調理スタッフ指導の下、ステキな夕飯ができました。
どうです？おいしそうでしょう？
見た目も味も満足！の仕上がりでした。